Les achards sont des condiments faits d’un mélange de légumes, cuisinés avec des épices et du vinaigre et conservés a l’huile.
Pimentés, ils sont servi en accompagnement dans la cuisine réunionnaise et créole.
Quelques recettes :
Incontournable de la table réunionnaise, cette recette traditionnelle réalisée à partir des meilleurs piments de l'île, relèvera les plats et réveillera les papilles.
Les chutneys sont réalisés à partir de fruits ou de légumes cuits dans un aigre doux avec des épices.
Pimentés ou non, ils accompagneront parfaitement vos plats , aussi bien au quotidien que pour vos repas de fêtes.